غذاهای مفید برای بیماران قلبی
رژیم غذایی مناسب برای بیماران قلبی
بر اساس مطالعاتی که از مرکز قلب انجام شده است به این نتیجه رسیده‌ایم آن‌ها معتقدند: الگوهای تغذیه سالم به یک نوع غذا یا ماده مغذی برای ارتقای سلامت قلب متکی نیست. الگوهای تغذیه سالم قلب بر اساس ترکیبی از غذاها است که به طور منظم در طول زمان انتخاب می‌شوند.
بنابراین در برنامه غذایی بیماران قلبی این ترکیب بهینه در اصول تغذیه سالم قلب و عروق، بنیاد قلب بیان شده است و شامل سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل، پروتئین‌ها و چربی‌های سالم و نمک محدود است.
این سبک غذا خوردن به طور طبیعی دارای چربی اشباع شده و ترانس، نمک و قند افزوده کم و سرشار از چربی‌های غیراشباع، همراه با غلات کامل، فیبر و آنتی اکسیدان است.
برخی نکات کلیدی برنامه غذایی :
- شیر، ماست و پنیر کم چرب و بدون طعم را انتخاب کنید.
- کم‌تر از هفت تخم مرغ در هفته مصرف کنید.
- برای کمک به کاهش سطح کلسترول LDL، روزانه 2 تا 3 گرم استرول‌های گیاهی از محصولات غذایی غنی شده (انواع ویژه مارگارین، شیر، ماست و غلات صبحانه) استفاده کنید.
- اگر گوشت قرمز (مانند: گوشت گاو، گوساله و بره) مصرف می‌کنید، بیش از 350 گرم در هفته مصرف نکنید.
میوه و سبزیجات
میوه‌ها و سبزیجات و بدون شک غذاهای مفیدی هستند. آن‌ها سیستم ایمنی شما را تقویت می‌کنند، مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین و به کاهش التهاب کمک می‌کنند. به همین دلیل در برنامه غذایی بیماران قلبی قرار داده می‌شوند.
به‌علاوه، هرچه میوه و سبزیجات بیشتری بخورید، کم‌تر می‌توانید مواد غذایی ناخواسته و مضر بخورید. انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که در هنگام غذا نیمی از بشقاب خود را با سبزیجات و/یا میوه‌ها پر کنید.
خبر خوب این است که هر نوع سبزی و میوه‌ای برای شما مفید است، به شرطی که آن‌ها را بدون نمک و شکر مصرف کنید.
بهترین سبزیجات رژیمی قلبی
- پیاز
- اسفناج
- کلم بروکلی
- گل کلم
- قارچ
- گوجه فرنگی
- فلفل دلمه‌ای
- هویج
- مارچوبه
بهترین منابع فیبر در رژیم بیماران قلبی
- جو دوسر
- لوبیا
- توت ها
- دانه کتان آسیاب شده
- اسیدهای چرب امگا 3
- ماهی سالمون آب پز با لیمو
اسیدهای چرب امگا 3 در ماهی‌های چرب و در برخی مغزها و دانه‌ها یافت می‌شود. این چربی‌های خوب می‌توانند فشار خون را کاهش دهند، سطح تری گلیسیرید را کاهش دهند، رشد پلاک در شریان‌ها را کاهش دهند و خطر آریتمی را کاهش دهند. اگر شما در رژیم غذایی بیماران قلبی هستید، ممکن است پزشک مکمل امگا 3 را تجویز کند، اما باید از غذاهای غنی از امگا 3 مانند موارد زیر نیز استفاده کنید.
غذاهای اسید چرب امگا 3 در رژیم غذایی قلبی
- ماهی سالمون
- ماهی تن
- شاه ماهی
- ساردین
- گردو
- دانه کتان آسیاب شده
- دانه های کنف
- دانه‌های چیا
اگر کلسترول خون بالا دارید یا نگرانی دیگری برای سلامت قلب و عروق دارید، غذاهای خاصی وجود دارد که باید از آن‌ها اجتناب کنید تا سلامت قلب خود را حفظ کنید.
یکی از تصورات غلط رایج این است که از مصرف تمام غذاهای کلسترول بالا باید به طور کامل اجتناب کرد.
جهت اطلاع از خدمات قلب و عروق دکتر مهرداد طاهریون متخصص قلب اصفهان ، اینجا کلیک کنید.